Du 26 au 28 janvier 2021, KSPA a participé à l’exposition co-organisée à Siem Reap par le Ministère du Tourisme, le Ministère de l’Environnement et le Ministère de l’Agriculture, de la Forêt et des Pêches.

Le sucre de palme Kampong Speu a été présenté sur le stand KSPA pendant ces trois jours.

Tous les producteurs de sucre de palme de la zone d’indication géographique “Kampong Speu” ne sont pas encore engagés dans la démarche qualité IG.

Alors que la demande de sucre de palme Kampong Speu (IG) de haute qualité augmente, l’Association pour la Promotion du Sucre de palme de Kampong Speu (KSPA) a lancé une campagne pour mobiliser davantage de producteurs. D’octobre à décembre 2020, 83 nouveaux producteurs de sucre de palme ont rejoint l’association et ont pris l’engagement de se conformer aux exigences de qualité de l’Indication Géographique Protégée.

Au total, 150 producteurs sont désormais engagés dans la production de sucre de palme de Kampong Speu (IG). Ils récoltent la sève de 3 637 palmiers à sucre avec un potentiel de production estimé à environ 250 tonnes par an.

Pour s’assurer que tous les producteurs de sucre de palme de Kampong Speu sont pleinement conformes aux exigences de qualité, l’Association pour la Promotion du Sucre de palme de Kampong Speu (KSPA) leur fournit une formation et un encadrement sur les méthodes de production et les exigences de qualité (sur la base du cahier des charges de l’Indication Géographique “Sucre de palme de Kampong Speu”). Dans le même temps, KSPA prépare et distribue également le « cahier du producteur » à chaque membre pour enregistrer la production et les ventes de sucre, afin de satisfaire aux exigences de traçabilité. Jusqu’à fin mars 2021, KSPA a distribué les cahiers du producteur aux 150 membres et les a tous formés à la production et à la traçabilité.